Novi sad coffee experience

Novi sad coffee experience

There was no coffee experience but...

Svako moje putovanje potraga je za dobrom kavom. Ako ste turist i grupno idete u Novi Sad
prvo će vas voditi na poznatu tvrđavu Kalemegdan uz lagani obilazak zaustavit će te se kod sata sa obrnutim kazaljkama.
                                         
U prekrasnom vrtu nalaze se 3 kafica i preljubazni konobari. Nisam puno očekivao ali sam znao da sam pogriješio istog onog trenutka
kad sam naručio espresso. Srpska ljubaznost odavno je poznata, ali nema veze sa stručnošću.

OK mislim si:
U Novom Sadu nema dobre kave...
Obilazimo centar, gledamo crkve, slušamo anegdote, ali nema koncentracije što od gladi
što od nedovoljno kofeina u organizmu. Nakon što smo unijeli hranjivu vrjednost u organizam 15-ak min udaljenom od centra, kofein je
neophodan. Naravno da u mom društvu ne možeš odabrati prvi lokal s no name kavom. Kao ugostitelj i profesionalni barista imam
svoja neka nepisana pravila i kriterije koje objekt mora zadovoljavati da bi ušao u taj lokal. I tako lunjamo po centru gledajući
gdje se ugrijat i popiti kavu, kad ono ugledam zeleno bijela slova koja sam već negdje prije vido. Na ćirilici je pisalo nešto
što je značilo kafeterija odnosno poznata kafeterijaBg iz Beograda sa specialty kavama. Uf, to sam došao vidjeti, to je moja crkva.

                                                
Veliki stakleni izlog išaran je raznim motivima bijele boje. Ulazimo unutra u prepuni lokal koji je tako cozy. Super ugodno, lijepo,
pazilo se na svak detalj. Cca 200 kvadrata, s desne strane nekoliko kauča i fotelja kao u dnevnoj sobi dok su s lijeve strane posloženi
lijepi drvnei stolovi, stolice i poneka fotelja. U produžetku se nalaze 2 velika community stola i šank, a sve je razdvojeno policama
na kojima se nalaze razni sitni detalji kafeterije, proizvoda, kava razne kafeterija kutije, ambalaže i šalice.
                                                            
Nakon što se oslobodilo mjesto sjedamo za mali stol i odmah dolazi konobarica koja lijepo objašnjava koje sve kave imaju.

                                                   
Naručimo espresso etopiju i costaricu a za kolegicu cappuccino guatamala.
WOW efekt. Ne znaš koja je bolja pa smo još od svake naručili cappucino. Etopija je inače yirgacheffee izrazito voćna, gauatemala
u mlijeku s aromama napolitanki (lješnjak, mliječna čokloada, kakao) i costarica jednostavno predobra.
Svaki cappuccino je bio s latte artom, a voda se poslužuje u velikoj boci sa grančicama mente.

          


Kafeterija inače poslužuje samo kavu, čajeve i nekoliko napitaka na bazi kave. U šanku stoji La Marzocco i barista sa nekoliko mahlkoning mlinova. U ponudi imaju kave iz
Kenije, Etopije, Costa Rice, Guatemale, Columbije, Indije i Brazila. Cjenik je inače vrlo zanimljiv- svaka kava ima svoju
stranicu sa rezultatima cuping testa- nadmorsku visinu,farmu, arome i balans. Jedini nedostatak tako super cjenika je
što su te sve bitne informacije samo na ćirilici.


                                                           
Nakon popijenih kava, oduševljenja i wow efekta možemo krenuti dalje. Prije poslaska sko kupili
Costa Ricu i Etopiju yirgu, te s osmijehom na licu i zadovoljno napuštamo Novi sad.